一提到冬至，作为四川人的我们，脑子中的第一画面绝对就是羊肉汤。冬天不搓一顿羊肉汤，便觉得浑身不适、经络不通，任督二脉在呼唤被开启。“今年冬至在哪儿搓羊肉汤？”“听说小关庙那边的羊肉汤已经卖到80元一斤了，那几个苍蝇儿馆子要去吃还要提前去占位子，排队排到天昏地暗，吃不巴适，不去那边扎堆堆”。于是，所有人渴望的小眼神齐刷刷地转向食堂大厨肖阿姨和李叔叔，“冬至节我们要在家里面过！”四川航空北头运行基地项目的神级料理——羊肉汤，就此被大家排上了日程。
为啥是神级料理？第一，作为冬至节的特供菜，一年只出现一次，错过不知明年还有没有。第二，选材用料绝对是上等，比起小关庙那80块钱的羊肉汤，绝对物超所值。主料羊肉，精选上等现杀小麻羊，李叔叔以绝对精湛的刀工，庖丁解羊，羊肉片的厚薄一致，保持了肉质的鲜嫩。早上五点，项目部食堂的锅就咕噜咕噜地冒着热气，上面炖着由鲫鱼和猪骨熬制的高汤，呈现了点点淡黄，浓郁的汤底，鲜味不断地冒出来，让人口水直流。羊肉下锅煮之前要经过好几道工序：清洗、码料、汆水、炒制。每个过程都精细无比，被肖阿姨誉为独家秘方。羊肉的膻味是什么？在这锅汤里面绝对找不到一点点，里面有红枣、枸杞的甜，有鲫鱼、猪骨和肉的鲜。汤要好汤，但是蘸水也不可小觑。小米辣、香菜、青椒、豆腐乳加点干海椒面兑的蘸碟，在碟里面打个滚，每一口鲜都能咬掉舌头。
项目部的小伙伴们纷纷表示：“肖嬢嬢，喝完羊肉汤我的感冒瞬间好了”、“肖嬢嬢，刚刚还手脚冰的，喝完汤可以脱掉羽绒服了”、“李叔，喝完汤简直太幸福了，我们上辈子绝对拯救了银河系！”还在外面办事的小伙伴在群里面吼“羊肉汤~给我留一点！”肖嬢嬢豪气一拍胸口“管够”。
四川航空北头运行基地扩建项目从开工之初，经历了各种困难，小伙伴们一路披荆斩棘，克服了困难。拿食堂大厨常挂在嘴边的话“只有吃得饱，活才能干得好”。短暂的用餐时间让我们幸福地飞起，年关将至，大家纷纷表示要撸起袖子加油干，攻坚克难，保质保量完成任务，开开心心迎新年。
文/谭蔚玮
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